Haccp七大原理

释放双眼,带上耳机,听听看~!
今天跟我来学Haccp的七个原理。每天很多人都在说Haccp,我看懂这个的人非常少。不管怎么样?不管以前懂还是不懂,今天跟着我学,你们就学会了.七个原理?我先把整个框架告诉你们一下.这个必须得背!
  • 第一个原理,进行危害分析.第二个原理确定各关键控制点。
  • 第三个原理,建立关键限值。
  • 第四个原理,建立一个系统来监测关键控制点的控制情况。
  • 第五个原理,当关键控制点控制失效的时候,我们得采取什么措施?
  • 第六个原理,建立验证程序,这个程序就是看你的Haccp系统是不是有效的运行呢?
  • 第七个原理,建立文件和记录。
我把第七个原理给你们,给你们改了一下.因为那句话特别难懂,说白了就是建立文件和记录,原文他这么说的,建立有关以上原则和应用方面各项程序和记录的档案,这东西理解起来非常费劲哈,然后你只要是记住哦,都需要什么文件和记录,然后就ok了。  不得不吐槽外国的食品安全体系被中国人翻译过来像鬼。所以以后还得发奋学习英文去触碰外国质量安全专家的灵魂。

给TA买糖
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2019-7-3 20:10:52

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2020-1-7 8:37:17

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